女子在海底捞询问换配菜却遭开黄腔辱骂，这是不恰当和不专业的行为。海底捞应致力于提供优质服务，尊重每一位顾客，而非让顾客遭受不当待遇。此次事件需引起高度重视，并呼吁广大商家提升服务水平，营造文明用餐环境。

在这种情况下，女子应该及时向餐厅管理人员反映这个问题，并要求得到合理的解释和道歉，如果女子的感受受到严重的影响，她还可以考虑向相关部门投诉，以保护自己的权益。

对于餐厅方面来说，应该对涉事员工进行严肃处理，并加强员工的服务意识和职业素养培训，餐厅应该明确禁止任何形式的骚扰和不恰当的行为，确保所有员工都遵守餐厅的规章制度，为顾客提供舒适、安全、尊重的用餐环境。

女子遭遇这种情况应该勇敢维护自己的权益，同时也需要餐厅方面认真对待顾客反馈，加强员工管理，确保类似事件不再发生。